説明
味わい・特徴
スマロッカのエントリーレベルのカヴァ「ブジョニス」は、日常の家飲みに最適なスパークリングワイン。青リンゴや柑橘系の爽やかな香りとフレッシュな果実味、そして心地よい酸味が絶妙なバランスを生み出しています。15℃で21日間発酵させた後、瓶内で12カ月間熟成させることで、深みと豊かな味わいを実現しています。
特別な日にも普段の家飲みにもぴったり。スペインペネデスの恵まれた風土と、スマロッカ家の情熱が詰まったワインをぜひお楽しみください。
生産者：スマロッカ(Smarroca)
地域： スペイン カタルーニャ ペネデス
品種：パレリャーダ 48%、チャレッロ 29%、マカベオ 23%
タイプ：スパークリングワイン
味わい：辛口
生産者のご紹介：スペイン銘醸地ペネデスのパイオニア「スマロッカ」
スペイン・ペネデス地方で生まれた「ボデガス・スマロッカ」は、オーガニック＆サステナブル栽培のリーディングカンパニーとして注目されるワイナリーです。1980年にカルロス・スマロッカと妻ヌリアが創業し、現在では400ヘクタールを超える広大な自社畑すべてで環境に配慮した栽培を行い、スペイン最大級のオーガニック・カヴァ生産者のひとつとして知られています。
スマロッカでは、化学肥料や合成農薬を一切使用せず、銅や硫黄など自然由来の最低限の予防処理のみに限定したオーガニック栽培を徹底。2014年にはオーガニック認証を取得し、2018年よりすべてのワインがカタルーニャ州の認証機関CCPAEにより「オーガニック」表記可能となりました。
さらに、病害対策として合成農薬の代わりにフェロモンを活用した木食い虫の忌避法を導入。これはスペイン国内でも早い段階から取り組んでおり、自然と共生する革新的なアプローチが評価されています。
