説明
低アルコールで満足感抜群の爽快ニュージーランドワイン
軽やかさと本格派の味わいを両立した、ニュージーランド・マールボロの低アルコール白ワイン。赤とうがらしやパッションフルーツ、新鮮なハーブが香る、トロピカル＆爽やかな一本です。
医師夫妻が健康と美味しさを両立させるために生んだワイン「DOCTORS’（ドクターズ）」シリーズ。アルコール度数9.5%ながら、完熟ブドウのふくよかさと、マールボロ産ソーヴィニョン・ブランならではの華やかな香りと果実味がしっかり。科学的除去に頼らず、畑での選択的葉除去（Selective Leaf Removal）により自然な低糖ブドウを育て、風味豊かな低アルコールワインを実現しました。
味わい・特徴
・香り：パッションフルーツ、赤とうがらし、新鮮なハーブ、エルダーフラワー
・味わい：柑橘の爽やかさに、グアバやライム、レモンタイムのニュアンス。ふくよかな果実感とミネラル感、すっきりとしたフィニッシュが特徴。
アウトドアや昼飲み、パーティー、アルコールに弱い方とのシェアにもぴったり。サンドイッチ、バインミー、フィッシュ＆チップスなど軽めの食事と相性抜群。
生産者：フォレスト ワインズ
地域：ニュージーランド
品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
タイプ：白ワイン
味わい：辛口
アルコール度数：9.5%
生産者のご紹介：家族のためのナチュラルワインを造る博士の「フォレスト・ワインズ」
フォレスト・ワインズは、神経生理学の博士号を持つジョン・フォレスト氏が1988年に設立した、家族経営のワイナリーです。マールボロのワイラウ・ヴァレーに自社畑を持ち、大手企業が多くを占めるこの地域において、クラフトマンシップを貫く希少な存在として知られています。
ジョン氏は長年の科学的知見を活かしながら、自然との共生を大切にした栽培を実践。選択的葉除去や低アルコール製法などの革新的手法を導入することで、ブドウ本来の個性とフレッシュさを最大限に引き出しています。ステンレス発酵を基本に、少量のオーク樽熟成を加えることで味わいに厚みをもたせ、飲みごたえと軽やかさを両立したソーヴィニヨン・ブランを実現しました。
お酒に強くない人にも安心して飲めるような高品質の低アルコールワインを造るなどチャレンジングな取り組みを進める魅力的なワイナリーの1つです。
ニュージーランドの風土、科学、情熱が融合した、知的で爽快な白ワイン。グラスの向こうに、マールボロの陽光と家族の絆を感じてみてください。
