説明
味わい・特徴
サーモンピンクの外観に、野イチゴやラズベリー、バラの花びらの華やかな香りが広がります。口に含むと、クランベリーやチェリーブロッサム、ルバーブのフレッシュな果実味が弾け、きめ細やかな泡が心地よく持続。爽快で軽やかな飲み口の中に、しっとりとした旨みも感じられる一本です。パスタや鶏肉・豚肉料理はもちろん、タパスやチーズとも好相性。食前酒からメインまで、幅広く活躍します。
オーガニックでありながら気取らず楽しめる、スマロッカの魅力が詰まったロゼ・カヴァです。
生産者：スマロッカ(Smarroca)
地域： スペイン カタルーニャ ペネデス
品種：ピノ・ノワール 100%
タイプ：スパークリングワイン
味わい：辛口
生産者のご紹介：スペイン銘醸地ペネデスのパイオニア「スマロッカ」
スペイン・ペネデス地方で生まれた「ボデガス・スマロッカ」は、オーガニック＆サステナブル栽培のリーディングカンパニーとして注目されるワイナリーです。1980年にカルロス・スマロッカと妻ヌリアが創業し、現在では400ヘクタールを超える広大な自社畑すべてで環境に配慮した栽培を行い、スペイン最大級のオーガニック・カヴァ生産者のひとつとして知られています。
スマロッカでは、化学肥料や合成農薬を一切使用せず、銅や硫黄など自然由来の最低限の予防処理のみに限定したオーガニック栽培を徹底。2014年にはオーガニック認証を取得し、2018年よりすべてのワインがカタルーニャ州の認証機関CCPAEにより「オーガニック」表記可能となりました。
さらに、病害対策として合成農薬の代わりにフェロモンを活用した木食い虫の忌避法を導入。これはスペイン国内でも早い段階から取り組んでおり、自然と共生する革新的なアプローチが評価されています。
