説明
味わい・特徴
スマロッカのエントリーレベルのカヴァ「ブジョニス」は、日常の家飲みに最適なスパークリングワイン。青リンゴや柑橘系の爽やかな香りとフレッシュな果実味、そして心地よい酸味が絶妙なバランスを生み出しています。15℃で21日間発酵させた後、瓶内で12カ月間熟成させることで、深みと豊かな味わいを実現しています。
特別な日にも普段の家飲みにもぴったり。スペインペネデスの恵まれた風土と、スマロッカ家の情熱が詰まったワインをぜひお楽しみください。
生産者：スマロッカ(Smarroca)
地域： スペイン カタルーニャ ペネデス
品種：パレリャーダ 48%、チャレッロ 29%、マカベオ 23%
タイプ：スパークリングワイン
味わい：辛口
生産者のご紹介：スペイン銘醸地ペネデスのパイオニア「スマロッカ」
スペイン北東部のペネデス地方で1983年に創業した大規模ワイナリー、スマロッカ。全てのワインは約500haの自社畑で収穫されたブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して管理。新鋭ながら最新の設備を活用しつつも伝統を大切にし、この地で新しい栽培方法を研究し続けるパイオニア的存在です。
平均樹齢20年のブドウ樹を使用し、植密度3,200本/haという高密度栽培を実施。自然派農法を取り入れ、収穫時期には夜間作業を行い、ブドウの新鮮さを最大限に引き出しています。
18種類以上のブドウを栽培しており、伝統的なスペイン品種に加え、ブルゴーニュやアルザス、ボルドーなどのフランス品種にも積極的に取り組んでいます。試験的に栽培されている品種も含めると、その数は350種に及びます。この多様性と革新性が、個性的で魅力的なワインを生み出す原動力となっています。
