説明
味わい・特徴
Mesés(メセス)は、ハンガリー語で「素晴らしい」という意味を持つ言葉。ワイナリーが迷わず命名したというほど、自信を持って世に送り出す特別な1本です。年間生産量はわずか1,500本という希少なレイトハーベスト(遅摘み)ワイン。ハンガリーのトカイ地方では遅摘みの季節になると少なからず貴腐菌がつくため、フレッシュな酸味を残しつつ洗練された甘味のある貴腐ワインとなるのです。
メセスは、ハンガリーを代表する白ブドウ品種フルミント100%で造られています。2019年ヴィンテージでは、10月中旬に収穫した部分的に貴腐化したフルミントを使用。除梗後、12時間のスキンコンタクトを経て、やさしく圧搾。発酵にはオーク樽50%・ステンレスタンク50%を使用し、そのまま7ヶ月間熟成。樽熟成を控えめにすることで、フレッシュな酸が際立つ味わいに仕上がっています。
甘口ワインながら、酸味とのバランスが絶妙なメセスは、幅広い料理と楽しめます。
🍎 スイーツとのペアリング
- アップルパイ、チェリータルト、フルーツたっぷりのパウンドケーキ
甘味と酸味のバランスが絶妙なデザートと相性抜群。ワインのフルーティーな風味が、スイーツの甘さとフルーツの酸味を引き立てます。
🍖 肉料理とのマリアージュ
- ジャムを添えた鴨肉のロースト ワインの甘みが肉の旨味を引き立て、ジャムのフルーティーさと見事にマッチ。
🌏 アジアンエスニック料理
- 生春巻き（甘酸っぱいソース添え）、鶏のサテー（ピーナッツソース） エスニック特有の甘酸っぱいソースとメセスの酸味・甘みが相乗効果を生み出し、奥行きのある味わいを演出。
ロングボトルに踊る楽譜のようなデザインがおしゃれな甘口ワイン。ワインが苦手な人でもスイーツと楽しんだり、あるいは欧風料理と合わせてヨーロッパ旅行気分を楽しめるプレゼントにもぴったりな高級感もあります。食事とのペアリング次第で色んな顔を見せてくれるメセスと贅沢なひとときをお楽しみください。
生産者：ボドログ ボルムヘリ(Bodrog Bormuhely)
地域： ハンガリー トカイ
品種： フルミント100%
タイプ：白ワイン
味わい：甘口
内容量：500mL
生産者のご紹介：マスターソムリエ絶賛の知られざるワイナリー「ボドログ ワイン工房」
2人の起業家が2007年に設立したボドログワイン工房。貴腐ワインで知られるトカイで最良のブドウ畑を選りすぐり、7.5haの土地でオーガニック栽培を行っています。2019年にこの地を訪れたアメリカのマスターソムリエ、イアン・コーブルは「これからのワイン界の主役となる要素すべてを備えている」と絶賛。その言葉通り、ボドログワイン工房のワインは、唯一無二の味わいで世界中のワインラバーを魅了しています。オーガニックな栽培手法と土地の個性を生かした醸造により、トカイの魅力を最大限に引き出す彼らのワインは、今後ますます注目を集めることでしょう。
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