説明
生産本数わずか3,000本に凝縮された華やかな香りと複雑な味わい
なんと、生産本数わずか3,000本しかないという希少ワイン。プロヴァンスではロゼが主流で白は希少なので、さらにその希少さが際立ちます。その中に凝縮されたジンジャーブレッド、フルーツのコンポート、白い花、シナモン、トーストと多彩な香りが織りなす、贅沢で豊かなアロマが特徴です。フィネスとイキイキとした味わいが絶妙に調和し、奥行きのある複雑さと長い余韻が楽しめます。このワインは、様々な料理との相性が抜群。特におすすめのペアリングは以下の通りです。
- アサリのパスタやアクアパッツァ
- ホタテのバターソテー
- 3～4年熟成後には、白身の肉料理やソースを使った魚料理にも
生産者：バルバノ(Chateau Barbanau)
地域： フランス プロヴァンス カシー
品種： クレレット30%、マルサンヌ30%、ソーヴィニヨンブラン30%他
タイプ：白ワイン
味わい：辛口
生産者のご紹介：プロヴァンスの自然が生み出す至高の味わい ― シャトー・バルバノ
フランス・プロヴァンス地方の中央部に位置するChâteau Barbanauは、マルセイユから東に約30キロ、サント・ボーム山塊（標高1042メートル）のふもとに広がるワイナリーです。標高約360メートルのなだらかな丘に構えたワイナリーは、コート・ド・プロヴァンスに23ヘクタール、海沿いのカシーに7ヘクタールの畑を所有しています。この地域ならではの伝統的なテロワールを活かしながら、自然と調和したビオディナミ農法を採用し、生物多様性の再生と自然のバランスを取り戻す取り組みを続けています。
自然への敬意と伝統を大切にしながら生み出されるバルバノのこのワインは、ゆったりとした休日のブランチを思わせる香りと味わいを感じることができます。好みでしばらく寝かせても、また違った味わいやフードとのペアリングを見せてくれます、シマウマの素朴なラベルは、兄妹ラベルであるコート ド プロヴァンス ラ ジラフ ヴェルト ロゼとそろえて可愛い動物ラベルの手土産にもおすすめです。
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