説明
フレッシュでエキゾチックな魅力あふれる白ワイン
白い花やジャスミン、ライラックの優雅な香りに、シトラスやライム、パイナップルなどエキゾチックなフルーツのニュアンスが広がる魅力的なワインです。シルキーな口当たりとフレッシュな酸味が、全体のストラクチャーとバランスを見事に整えています。このワインは、様々な料理との相性が抜群。特におすすめのペアリングは以下の通りです。
- ホタテとアスパラガスのバター焼き
- シェーブルチーズ(プロヴァンスで主流のヤギのチーズ)
- 3～4年熟成後には、鶏肉料理や魚料理などにも
生産者のご紹介：プロヴァンスの自然が生み出す至高の味わい ― シャトー・バルバノ
フランス・プロヴァンス地方の中央部に位置するChâteau Barbanauは、マルセイユから東に約30キロ、サント・ボーム山塊（標高1042メートル）のふもとに広がるワイナリーです。標高約360メートルのなだらかな丘に構えたワイナリーは、コート・ド・プロヴァンスに23ヘクタール、海沿いのカシーに7ヘクタールの畑を所有しています。この地域ならではの伝統的なテロワールを活かしながら、自然と調和したビオディナミ農法を採用し、生物多様性の再生と自然のバランスを取り戻す取り組みを続けています。
カラアリ ブラン カシーの樽熟成に対しステンレス熟成なので、樽香が苦手な人にはこちらがおすすめ。シェーブルチーズと合わせてプロヴァンスの空気を感じながら食事をお楽しみください。
生産者：バルバノ(Chateau Barbanau)
地域： フランス プロヴァンス カシー
品種： クレレット30%、マルサンヌ30%、ユニブラン30%、ソーヴィニヨン10%
タイプ：白ワイン
味わい：辛口
