説明
バーデン産ピノ・ノワール100％のビオディナミ・ナチュラルワイン
「気づけばグラスが空っぽ」――そんな楽しい時間に寄り添う、チャーミングなドイツ産ナチュラル・ピノ・ノワール。
ピュアな果実味と涼しげなミネラル感を備えた、軽快ながらも奥行きある赤ワインです。
味わい・特徴：飲み飽きない心地よい酸味
おしゃべりの時間にぴったりの、飲み飽きない赤ワイン。ワイン初心者にもナチュラルワイン好きにもおすすめです。
🍒 テイスティングノート – 涼やかで親しみやすい赤ワイン
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香り：チェリーやワイルドベリー、ほのかにハーブや土っぽさも。
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味わい：軽やかでジューシー、ミネラルを感じる引き締まった味わい。
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余韻：やさしい酸とほのかなスパイス感が口の中に心地よく残ります。
🧀 フードペアリングのおすすめ
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シャルキュトリーや軽めのハム・サラミ
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ローストした鶏肉や鴨のコンフィ
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根菜のローストやマッシュルームのソテー
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軽めのトマト系パスタや和風だしを使ったお料理にも
ひとことストーリー：日本人女性との国際的な挑戦
このワインは、ドイツ在住の日本人女性イゼレ美香さんと夫ベアトラム氏による共同プロジェクト。
美香さんは農業やワイン造りの経験がないところからスタートし、家族のサポートのもと「健康と自然を大切にするワイン造り」を実現しています。彼女の感性が加わったこのワインは、味わいだけでなくストーリーにも心を惹かれますね。
生産者：ベアトラム イゼレ
地域：ドイツ バーデン
品種：ピノ・ノワール100%
タイプ：赤ワイン
味わい：中口(ミディアムボディ)
生産者のご紹介：ビオディナミ農法のパイオニア「ベアトラム・イゼレ」
ドイツで最も早くDemeter(認証の種類)に則った農法を導入した生産者のひとつ。2023年でDemeterを導入して50周年の節目になります。ビオディナミのパイオニア的存在として、農薬や化学肥料を一切使わず、自然と調和したワイン造りを50年以上にわたって実践してきました。
