LAWISHの本拠地？である東京多摩地域の八王子の畑で、ワイン用のブドウを育てています。それもかの都市型ワイナリー第1号である東京ワイナリーさんの圃場です！美味しいワインができるまでにはまだまだ時間がかかるかもしれませんが、練馬に根差した東京ワイナリーのように八王子に根差したワインを造っていきたいと思います(東京ワイナリーさんに僭越ながら協力させていただくという形ですが)。今年は4月頃に八王子産ブドウで造られたワインを皆様にお届けするべく、瓶内ですくすくと発酵を進めています。八王子ワインのリリースをお楽しみに！
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